StoryEditor

Vedci našli potravinu budúcnosti. Znižuje cholesterol, riziko chronických ochorení i rakoviny

10.09.2021, 16:00
Autor:
kš

Klimatické zmeny a rastúce sucho menia podmienky pestovania plodín. Do záujmu poľnohospodárov sa tak dostávajú potraviny, ktoré v našich podmienkach nie sú časté. Plodinou budúcnosti sa zrejme stane cícer, známy napríklad z Ázie.

Jeho výhodou je vysoká a kvalitná nutričná hodnota. Ide navyše o plodinu, ktorá sa dá úspešne pestovať v našich klimatických podmienkach. Na jej adaptáciu sa zameriavajú vedci Mendelovej univerzity (MU) v Brne.

Semená cíceru patria medzi najkvalitnejšie strukoviny vhodné pre ľudskú výživu. Štúdie tiež zistili, že konzumácia cíceru môže pomôcť uľahčiť a zabezpečiť pravidelnejšie vyprázdňovanie. Ako dokáže znížiť cícer riziko rakoviny, srdcových chorôb či cholesterolu? 

Cícer baraní alebo inak rímsky hrach je jednou z najchutnejších strukovín, informovala MU na svojej stránke. Spoločne s ďalšími je niekedy označovaná za tzv. mäso chudobných.

„Už dávno nepatrí iba do jedálnička priaznivcov rastlinnej stravy, ale vďaka svojmu zloženiu, chuti a súčasne záujmu o pestrosť v strave aj do bežného jedálnička Stredoeurópana,“ uviedla Veronika Sedláková z Agronomickej  fakulty MU v Brne.

 Ako dodala, semená cíceru patria medzi najkvalitnejšie strukoviny vhodné pre ľudskú výživu. Sú nielen bohatým zdrojom bielkovín so značným množstvom esenciálnych aminokyselín a sacharidov, ale tiež zdrojom minerálo...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-09-03 14:03:46 - Feat.: - Title: Hladiny cholesterolu – na aké hodnoty si treba dávať pozor? 02 - Modified: 2024-05-21 08:02:31 - Feat.: - Title: Analýza: Slovenky žijú kratšie v porovnaní so ženami z iných európskych krajín 03 - Modified: 2024-04-16 07:47:28 - Feat.: - Title: Oscarom za vedu bol ocenený prelomový výskum v oblasti liečby rakoviny 04 - Modified: 2024-03-15 12:48:06 - Feat.: - Title: Ministerstvo podporilo úhradu bezbolestnej kolonoskopie 05 - Modified: 2024-03-09 13:22:00 - Feat.: - Title: Pribúdajú nádory u mladých, upozorňuje onkologický ústav
menuLevel = 2, menuRoute = zdn/zdravie, menuAlias = zdravie, menuRouteLevel0 = zdn, homepage = false
10. október 2024 15:11